Muffins banane

Voila une recette de muffin's que j'aime plus particulièrement , a la banane :

Pour 12 gros muffins et quelque mini  il vous faudra :

270 gr de farine

4 gr de bircabonate

5 gr de levure

de la cannelle en poudre (comme vous voulez)

un peu de sel

Mélangé tout ces ingrédients dans un saladier et réservé.

Dans un autre saladier , fouetter 2 oeufs avec 310 gr de sucre. Ajouter 80 gr de beurre , 3 bananes écrasés et 60 gr de lait.

Verser le tout sur les ingrédients secs et remuer. Verser dans vos moules a muffins . Préchauffé four a 180°. Enfourné 20 mn.

Miam miam

Mon mari a souhaité avoir un peu de chocolat dans ces muffins, donc quand la préparation est prête, mettre le chocolat coupé en petit morceau et mélangé. 

Bon appétit

Poulet au coca cola

Si il y a bien un truc que j'aime mangé, c'est le poulet. Le problème est que je cuisine toujours de la même façons, donc j'ai voulus changé, et la je suis tombé sur une recette de poulet avec du coca cola. Franchement, mon mari et moi sous sous sommes régalé .
Pour cet recette, il vous faudra :

5 cuisses de poulet
3 oignons
3 gousse d'ail
4 boite de coca cola (33 cl)
Herbe de Provence
Cannel
Sel , poivre
huile d'olive (pour poêle)

Préchauffé le four a 180°

 Tout d'abord , faire doré les cuisses de poulet. Réservé dans un plat qui va au four.

Mettre dans le plat qui a servie a doré les cuisses , l'oignon, l'ail, sel , poivre, herbe de provence et cannel. Rajouté le coca et tournée 1 mn

Versé la préparation dans le plat qui contient les cuisses de poulet.

Mettre au four 35 mn (plus si ce n'est pas tout a fait cuit) 

J'ai servie avec du riz et c'est très bon. Bon appétit

Les myrtilles

Fin juillet, nous sommes allées ramassée plu de 19 kilos de myrtilles .

19 kilos de Myrtilles partagé avec la famille

Séance confiture

Bien sur, nous n'avons pas tout fait en confiture, le reste a été mis dans des sachets de congélation pour des recettes a venir. 

Cake lardons oignons fromage

Je suis une fan du cake au jambon, mais comme j'on avais pas, je me suis dit qu'avec des lardons sa ferai l'affaire, et franchement c'est trop bon.

Pour cela , il vous faudra :

200 gr de farine
3 oeufs
1 sachet de levure chimique
1 oignon
150 gr de gruyère
250 gr de lardons
160 ml de lait (160 gr de lait)
poivre , persil.

Après avoir haché finement les oignons, faites les revenir dans une poêle avec les lardons. Moi je ne met pas de gras, car les lardons rendent suffisamment de gras. Réservé.
Mélangé dans un plat, la farine, levure, œufs et lait. Rajouté le gruyère, les lardons oignon, poivre et persil. Perso je ne sale pas , car les lardons sont assez salé.

Mettre le four a 180° et enfourné 25 mn . Si au bout de 25 mn la pointe du couteau planté dans le cake ne ressort pas sec, remettre 10 mn .

Je suis assez fier de moi

Et en plus c'est très bon........ Bon appétit

Mini cake au thon

Voici une recette que j'ai aimée faire, des mini cake au thon. Mon mari est juste ravi . Pour cela , il vous faudra :

Pour 11 mini cakes dans des moules a muffins

100 gr de farine

200 gr de thon (boite)

100 gr de gruyère

1/2 paquet de levure chimique

3 œufs

80 ml de lait (80 gr de lait)

100 ml (100 gr d'huile)

sel, poivre, ail , persil haché.

1 c a c de moutarde forte.

Mettre four a 180° et cuire 25 mn.

Mélangé farine , levure, œufs, lait et huile. Une fois fait, mettre le thon , le fromage, sel, poivre, ail, persil , fromage et la moutarde. Une fois bien mélangé, versé dans moules a cake ou muffin's (comme j'ai fait) et enfourné pendant 25 mn. 

Les mini cakes sont cuit quand le dessus est bien doré, et que la pointe du couteaux ressort sèche.

Le résultat est beau et la dégustation très bonne. Peux être servie froid ou chaud.

Je vous souhaite une joyeuse pâques . Attention aux crise de foie :-)

Briouats a la viande de boeuf

 Ya une série de livre que j'aime assez, " Les bonnes saveurs" et celui dans lequel est tiré ma recette est centré sur les recettes de "brick, tajine et mezzé".

Donc voici les ingrédients pour de bonne briouats a la viande de boeuf :

250gr de viande hachée
1 gros oignon
1 bouquet de persil plat
2 branches de coriandre
25 gr de beurre
4 oeufs
10 feuilles de brick
1 cuillerée à café de cannelle moulue
1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
huile de friture
sel poivre.

Pelez et hachez finement l'oignon. Lavez, effeuilliez et hachez le persil et la coriandre.

Faites fondre le beurre avec l'huile d'olive dans une poêle. Emiettez-y la viande haché et, tout en remuant, ajoutez les herbes , l'oignon et la cannelle. salez et poivrez. Faites cuire à feu moyen, tout en continuant à remuer, jusqu'a ce que l'eau de la viande soit complètement évaporée.

Battez 3 oeufs dans un bol et incorporez-les peu a peu à la viande hachée en remuant sans arrêt. Retirez du feu et laissez tiédir.

Coupez 1 feuille de brick en deux. Pliez encore chaque demi-disque en deux de façon à former une bande rectangulaire. Posez 2 cuillerées à café de farce dans le coin supérieur droit rectangle. Rabattez le coin supérieur gauche de façon à couvrir la farce et à former un triangle. Continuez en pliant successivement une fois a droite et une fois a gauche. Terminez en badigeonnant le dernier bout de feuille avec du jaune d'oeuf pour refermer le briouat.

Recommencez l’opération jusqu’à ce qu'il n'y ait plus de farce.

Faites chauffer l'huile, plongez-y les briouats et faites cuire 5 à 6 mn. Servir avec un peu de sucre glace par dessus et dégusté avec une bonne salade.  Bon appétit......

Gratin de coquillette au lardons oignons, façon tartiflette

Et voici une recette que mon chéri et moi aimons beaucoup, le gratin de pâte aux reblochon.

Pour cela , il vous faut:

500 gr de coquillette (ou autre)
1/2 Reblochon
200 gr de lardons
1 oignons
10cl de crème liquide
1 bonne pincée de muscade
30 gr de beurre
sel et poivre du moulin

Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau salé. Quand ils sont cuits, égouttez les et mettez-les dans un grand saladier.

Préchauffez le four à 180°c (therm.6)

Faites sauté l'oignon et ajoutez les lardons. Une fois cuit, mettez ceux-ci dans le grand saladier avec les pâtes.
Grattez la croûte du demi-reblochon et découpez le fromage en lamelles régulières.

Versez la crème dans une petite casserole, salez, poivrez et ajoutez la muscade. Portez a ébullition. Versez la crème dans le saladier et mélangez.

Beurrez le fond d'un plat et versez-y les pâtes avec la crème et les lardons. Recouvrez de reblochon et enfournez pour 30 mn.

Dès que le gratin est doré, dégustez-le bien chaud avec une salade verte;

     BON APPETIT

Gateau MOKA

Voici une recette que mon mari a adoré, le gâteau moka. Avant toute chose, préparé une génoise. Pour ce la il vous faudra:

• 6 oeufs
• 150 g de farine
• 150 g de sucre en poudre
• 75 ml de lait
• 1 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé 

Séparer les blancs des jaunes, fouettez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé. Puis ajouter le lait, puis la farine et la levure chimique.

Battre les blancs en neige avec une pointe de sel, puis les rajouter à la préparation. Cuire pendant 35 minutes à 180°c.

Pour la crème au beurre, il vous faudra:

• 200 g de beurre en pommade (Beurre à température ambiante travaillé à la spatule jusqu’à l'obtention d'une consistance lisse et souple )
• 150g de sucre fin
• 3 à 5 cl d'eau
• 5 jaunes d'oeufs
• arôme café ou autre.

Mettre dans une casserole l'eau et le sucre pour préparer le sucre cuit, laisser cuire jusqu'à obtenir une consistance. Ensuite, on verse le sucre sur les jaunes d'oeufs en fouettant, faire blanchir puis intégrer le beurre pommade, fouettez et ajouter votre arôme.

 Couper votre génoise en 2 parties que vous imbibez de sirop

 Puis répartir la crème au beurre partout et faire des décors avec le reste de crème.

 Réservez 1 heure au frais le temps que la crème prenne, puis bon appétit.