samedi 25 janvier 2014

Ragoût de boeuf et carotte

Quand on a une barquette de viande de bœuf au frigo, on ne c'est jamais quoi faire. Heureusement , après des recherche, j'ai trouvé une recette de ragoût assez sympa. Je ne suis pas une fan de ce genre de plat, mais j'ai aimée et mon mari c'est régalé. Je vous livre la recette :

600 gr de viande de bœuf
2 c a s de farine
3 c a s d'huile
100 gr de lardons
1 oignon
3 a 4 carottes
1 pomme de terre
1 cube de bouillon de bœuf
1 cube de bouillon de poule
eau
vin rouge
poivre, sel
feuille de laurier ( a votre convenance)
persil ( a votre convenance)

Dans une poêle, faites chauffer l'huile , ajouter la viande et la faire revenir de toute part.
Incorporez l'oignon . Ajouter les lardons et faire revenir. Salé poivré.
Ajouter l'eau, les cubes de bouillon , le laurier, le persil, la pomme de terre et les carottes, mélanger.
Ajouter le vin ( a votre convenance ) et laisser mijoter 1h30.
Mélanger de temps en temps , si besoin , rajouter vin ou eau a votre convenance.




MIAM après 1h30 de cuisson


Avec du riz c'est très bon.. Bon appétit !!


dimanche 19 janvier 2014

Muffins Chocolat

Quand je vais au "coffee shop" , ce que j'aime c'est me pendre un muffin chocolat. J'ai déjà essayé une recette, mais le soucie c'est que le muffin était trop dur et pas super bon. Heureusement, je suis tombé sur le blog "c'est ma fournée" de Valérie , qui donne une recette de muffins chocolat juste à tomber.

Il vous faudra donc :

200 gr de beurre
200 gr de sucre glace
150 gr de farine
1/2 sachet de levure chimique
50 gr cacao en poudre Van Houten (25 gr si vous ne souhaitez pas que le gout soi trop prononcé)
2 œufs
160 gr de lait
150 gr chocolat coupé en morceaux

Fouetter le sucre glace et le beurre pendant 3 mn. Le mélange devra être blanc et mousseux.

Mélanger farine, levure et cacao. Ajoutez les œufs et bien mélanger. Verser le lait et finir de mélanger sans trop insister.

Sur les 150 gr de chocolat coupé en morceaux , mettre 120 gr dans la préparation et mélanger.

Verser la préparation dans des moules à muffins puis mettre au dessus de chaque les 30gr de chocolat restant.

Enfourner 30 mn environ dans un four a 160°. Surveiller la fin de cuisson en enfonçant la pointe d'un couteau qui doit ressortir propre.


J'ai pu faire 11 beau muffins avec cette recette.


Miam


A vous de vous lancez maintenant et bonne dégustation !!!


Poulet Basquaise

Et voila une autre recette tenté avec du poulet , le fameux poulet basquaise. J'ai été assez contente du résultat et avec des patates cuite a la vapeur c'est une tuerie.

5 cuisses de poulet
6 tomates
5 poivrons
2 gros oignons
3 gousses d'ail
Vin blanc
Poivre, sel
Huile d'olive

Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte. Y faire dorer les oignons, l'ail pressé et les poivrons taillées en lanières. Laisser cuire 5 mn.

Laver et couper les tomates. Enlever la partie dur. Les ajouter dans la cocotte, salé, poivrer. Couvrir et laisser mijoter 20 mn.

Dans une sauteuse , faire dorer dans huile d'olive les cuisses de poulet salés et poivrés. Les ajouter aux légumes, versé votre vin blanc ( moi j'ai mis comme je le sentais mais avec modération). Couvrir et c'est part pour 35 mn.


Il ya du coulis de tomate sur cet photo que je n'est finalement pas voulus intégré a ma recette




Servie avec des pâtes cuites a la vapeur aux lieu de pâtes ou riz c'est meilleur.

Bonne recette et régalez vous bien !!!!


vendredi 17 janvier 2014

Biscuit de noel a la cannelle

Pour noël, je voulais des biscuits fait maison, voila une bonne chose de faite. Pour cela il vous faudra :

250 g de farine
100 g de beurre
125 g de sucre
50 g d'amandes en poudre
1 oeuf
1 cuillère à café de levure
Cannelle

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). 
Mélanger dans une grande jatte la farine, le levure, le sucre et la poudre d'amandes 
Ajouter le beurre et les oeufs puis travailler avec une fourchette. 
Pétrir ensuite avec les mains (faire une "boule"), et l'assaisonner avec de la cannelle comme vous le souhaitez (ou d'autre épice a votre choix )

Étaler la pâte avec un rouleau et découper des formes à l'emporte-pièce (sapins, lunes, étoiles......); les disposer sur une plaque garnie de papier sulfurisé. 

 Enfourner 7 à 10 min (à surveiller).




Pour le glaçage, il vous faudra 150 gr de sucre , 1 blanc d’œuf et jus d'un citron non traité. Mélanger le tout et décoré vos biscuit. J'ai refait cet recette avec du colorant alimentaire, et c'était sympa les biscuits coloré.




  • Je n'avais pas ce qu'il fallait pour faire des choses plus jolie (absence de colorant ect...) Mais c'était quand même très bon avec un peu de glaçage au citron.

    Firi Firi ( mes photos)

    Il y a sur mon blog la recette du firi firi (gâteau 8), mais à l'époque où je l'avais mise, je n'avais pas eu l'occasion de mettre des photos de ce que j'avais fait. C'est chose faite, voici les photos de mes firi firi comme à Tahiti.



    La pâte après 3 h de repos


    Après avoir fait plusieurs boule faite des 8


    Cuissons 3 mn de chaque côté


    Dégustez et bon appétit !!!!!!

    Forêt noire

    Pour le réveillon, mon homme et moi voulions un bon dessert. D'habitude, on ce casse pas la tête, et on va dans une grande surface pour s’acheter ce qui nous fais envie.
    Mais finalement j'avais envie d'essaye la recette de la forêt noire que j'ai dans un de mes livres de cuisine. J'ai toujours cru que c'était une recette complexe a faire, mais pas du tout. Pour une débutante, j'ai été heureuse du résultat, et mon chéri a adoré.






    Pour cet recette, il vous faudra :

    Pour la génoise
    6 œufs
    150 gr de sucre en poudre
    50 gr de cacao en poudre de bonne qualité
    1 sachet de levure chimique
    1 petite pincée de sel
    125 gr de farine

    Battre les œufs et le sucre 5 mn jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Tamiser le cacao , la levure, le sel et la farine au-dessus d'un  récipient. Incorporez ce mélange dans les œufs battus . Verser la préparation dans un moule (graissé et fariné). Enfournez 20 mn dans un four a 180° jusqu’à ce que la génoise soit gonflée.
    Démouler le gâteau sur une grille et laisser refroidir.

    Pour la Garniture , il vous faudra :

    500 ml (500 gr) de crème liquide entière. Fouetter la crème liquide jusqu’à ce qu'elle épaississe.
    8 C a S de Kirsch
    100 gr de confiture cerise
    200 gr de cerise dénoyautées.

    Copeaux de chocolat :

    70 gr de chocolat noir : Faire fondre au bain-marie, l'étaler aussi finement que possible sur une surface antiadhésive. Laisser refroidir 5 mn. A l'aide d'un couteau tranchant ou spatule, racler le chocolat vers l'extérieur pour former des copeaux. Moi ils étaient en gros bout car je ne suis pas fan du chocolat noir.

    A l'aide d'un long couteau, coupé la génoise en 3 parties. Étaler 2 cuillères à soupe de Kirsch , la moitié de la confiture et un quart de la crème fouettée sur la couche inférieure. Parsemer de cerises.
    Faire de même avec la deuxième couche de gâteau. Ajouter enfin la dernier couche de la génoise et badigeonner du reste du kirsch. Étaler le reste de la crème sur le dessus et le cotés du gâteau et recouvrir les côtés d'amandes griller. Décorer le dessus de copeaux de chocolat et les cerises.



    Je suis très fière du résultat.


    Bonne recette a tous !!!!!!


    lundi 13 janvier 2014

    Moelleux au citron

    Un soir , j'avais envie d'un gâteau au citron. En cherchant une recette sympa et rapide, je suis tombé sur le blog d'Anne qui parlais de son moelleux au citron. Ni une ni deux, je me suis mis a faire la recette, et voici le résultat.


    Miam

    Pour cette recette , il vous faudra :

    4 œufs
    130 gr de sucre
    80 gr de beurre
    120 gr de farine
    1 sachet de levure chimique
    1 voir 2 citron non traité pour le jus et le zeste

    Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
    Dans un saladier, battez les jaunes avec le sucre et le citron jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
    Ajoutez le beurre fondu, la farine et la levure.
    Battez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez les délicatement a la préparation.
    Répartissez la pâte dans un moule.
    Enfournez environ 20 mn dans le four préchauffe a 180° (th.6)

    Laissez refroidir le gâteau et saupoudrez le de sucre glace.


    Bon appétit.....


    Merci a Anne pour ce moelleux au citron aussi légé que bon.

    Voici le lien vers son blog : http://www.papillesetpupilles.fr


    mercredi 8 janvier 2014

    Bonne année

    Et voilà, une nouvel année commence. J'espère qu'elle sera remplie de joie, d'amour, une santé de fer, de richesse et de gourmandise . Je vous souhaite donc une bonne année 2014 . Gros bisous

    linkwithin

    Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...